Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi avokadolu dip sos, gayet lezzetli ve bir o kadar da şifalı bir besin deposu olma özelliği taşımaktadır. Diğer bir adıyla Guacamole sosu olarak da bilinen bu sos türü yemeklerin yanında sunulan, pek çok kişi tarafından sevilebilen ender bulunan lezzetlerdendir. Peki avokadolu dip sos nasıl hazırlanır? Faydaları nelerdir? Nasıl yenilir? İşte sizler için hazırladığım tüm bilgiler.
Avokado nedir?
Avokado; ülkemizde Amerikan armudu olarak tanınan, Latince’de Persea Americana olarak ifade edilen, içerisinde bol miktarda kendine özgü yağ içeren, ortası büyük çekirdekli, yeşil renkli bir meyve türüdür.
Dayvison de Oliveira Silva adlı kişinin Pexels‘daki fotoğrafı
Avokadonun faydaları nelerdir?
Bir şifa kaynağı olan avokadonun içerisinde besin değeri yüksek çok fazla vitamin ve mineral yer almaktadır. B, C, E ve K vitaminlerinin deposudur. Bol miktarda da potasyum içerir. Avokadonun faydaları aşağıdaki gibidir:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve insan sağlığına büyük katkılar sunar.
- Kendine özgü avokado yağı sayesinde insan vücudunun yağ ihtiyacını önemli ölçüde karşılayabilir.
- Antioksidan özelliği sayesinde insanları hastalıklardan korur.
- Kanser hastalığına karşı kalkan oluşturur.
- Diyet yapmak ve kilo vermek isteyen kişilerin öğünlerinde büyük katkıları bulunur.
- Göz sağlığını ve görme yeteneğinin güçlendirilmesini destekler.
- Kendi içerisindeki yağ asitleri insan vücuduna yararlı olduğu için kolesterolü engeller ve kalp damar rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinmektedir.
- Şeker oranı oldukça düşüktür.
- Vegan mutfağını ve ürünlerini destekler.
Görüldüğü gibi avokado meyvesinin faydaları saymakla bitmemektedir ve insanlara sağlık açısından büyük yararlar sağlamaktadır.
Avokado nasıl yenir?
Avokado marketlerde genelde tam olgunlaşmamış halde satılır. Oldukça sert bir yapıdadır. Alındıktan sonra eve getirildikten sonra birkaç gün olgunlaşması beklenir. Belirli yumuşaklık seviyesine geldiğinde elma soyar gibi dışındaki yeşil kabuğunu soyup içindeki çekirdeği çıkararak yiyebilirsiniz.
Avokadonun tek başına yenmesi pek lezzetli olmayabilir. Tadının olmayışı ve yağ oranının fazla olması sebebiyle tek başına yemek yeni başlayanlar için kötü bir deneyim olabilir. Bu açıdan farklı ürünlerle birleştirilerek avokadolu tariflerle yenmesi daha uygun olacaktır.
Avokado ile neler yapılabilir?
Avokado ile yapılabilecek pek çok yemek çeşidi bulunmakta olup gerek internet ortamında gerek kitaplarda çok fazla düzeyde avokado tarifine rastlayabilmekteyiz. Şifa kaynağı ve sağlıklı yaşamın destekleyicisi olan avokado ile yapılabilecek bazı yemek ve yiyecekler aşağıdaki gibidir:
- Meyveli avokado puding
- Avokadolu spagetti
- Çikolata ve avokado katkılı ekmek
- Salata çeşitleri
- Soğuk avokado çorbası
- Avokadolu humus
- Avokadolu dip sos (Guacamole)
Bu tarifler arasında en sık bilinen ve yapması kolay olduğu için sıklıkla tercih edilen yemek çeşidi avokadolu dip sostur. Peki yemek severlerin tercihi olan bu sos nasıl yapılır?
Avokadolu dip sos nasıl yapılır?
Resim louis papaspyrou tarafından Pixabay‘a yüklendi
Avokado tüketmenin bin bir yolundan biri de avokadolu dip sos hazırlayarak tüketmektir. Pek çok kişi hazırlanışının kolay olması ve yemesi rahat olduğu için bu tarifi denemektedir. Sizlere aşağıda sunacağımız tarifin maksimum hazırlama süresi 5 dakikadır. Yani çok kısa bir süre içerisinde her mutfak çeşidinde rahatlıkla hazırlayacağınız bu lezzetle afiyetle tatmanız mümkün olabilecektir.
Malzeme listesi
- 2 adet avokado (Olgun değilse yumuşamasını bekleyin)
- 2 dal taze yeşil soğan
- Yarım çorba kasesi süzülmüş yoğurt
- 2 çay kaşığı limon suyu (Taze sıkarsanız daha güzel olur)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe göre çeşni ve kişniş
- Guacamole haline dönüştürmek için 2 diş sarımsak, 1 adet domates, 1 adet kapya biber
Hazırlanışı
- Marketten iki adet avokado alın. Eğer olgun değilse evde birkaç gün olgunlaşarak yumuşamasını bekleyin. Kesip dilimlediğinizde elinize sert gelen kısımları kullanmayın.
- Dilimlediğiniz avokadoyu el blender makinesi veya rende ile ezerek iyice püre haline getirin.
- 1 demet yeşil soğanın 2 dalını ince ince doğrayın.
- Süzülmüş yoğurdu güzelce çırpın ve eşitlenmesini sağlayın.
- Sarımsakları rendeleyin.
- Domates ve biberi küp küp doğrayın.
- Tüm malzemeleri büyük bir kabın içine doldurup iyice karıştırın ve karışımın eşit bir dağılım haline gelmesini sağlayın.
- Kısa bir süre dinlendirdikten sonra afiyetle yeyin.
Avokadolu dip sos hazırlamanın püf noktası
Avokadolu dip sosun püf noktası avokadonun olgunluk seviyesidir. Ne kadar güzel olgunlaştıysa o kadar lezzetli bir sos elde etmeniz mümkündür. Bu noktada eğer ham halde bir avokado aldıysanız bir kağıt veya peçetenin içine elmayla birlikte koyarak hızlıca olgunlaşmasını sağlayabilirsiniz.
Dayvison de Oliveira Silva adlı kişinin Pexels‘daki fotoğrafı
Hangi yemeklerin yanında yenilebilir?
Avokadolu dip sosu hazırladıktan sonra birçok yemek çeşidinin yanında servis etmeniz mümkündür. Yaygın olarak et yemeklerinin yanında, altında ve kuru kırıntılardan cips, kraker gibi yiyeceklerin yanında sevilerek tercih edilen bir sos türüdür.
